▌先畫重點
官方預估8~9月蛋價有機會趨緩。
業者認為蛋價上漲非台灣而已，是全球性。
蛋價上漲原因包含國際原物料飆升與季節影響。
原本淡季的夏天因國旅需求爆發，使得蛋價反映市場需求。
▌專文報導
台北市蛋商公會表示從7月20日起，雞蛋產地價由原本每台斤的40.5元調漲2元，漲至42.5元，而批發價從50元漲到52元，今年上半年雞蛋批發價格累積已經調漲3次，每次上漲2元，創下史上新高，而國內食品大廠卜蜂與大成證實會跟著「市場行情」調整價格。前三次漲價在今年3月14日，產地價格從每台斤36.5元漲到38.5元，隔月4月18日再漲到40.5元，本次漲價為第三波，公會上漲到42.5元，累積三波調幅約16％。
台北市蛋商公會理事長高傳謨表示，蛋價漲價是因為受國際原物料影響導致飼料成本增加，加上近期天氣炎熱讓母雞產蛋率下降，此外換羽抓雞速度太快導致供應不及，而其他業者表示，今年蛋價陸續調漲不只是台灣，而是全球性，包括美國與法國等許多國家都出現嚴重禽流感，加上俄烏戰爭打亂歐洲的雞蛋供應鏈，導致雞蛋飆漲，業者認為預計到8、9月時蛋價才可能回穩，主要是暑假而減少學校營養午餐的雞蛋供應，另一方面是飼料價格，飼料主要原料為黃豆、玉米，過去雞場主要採買到高價的原物料勢必反映到成本上，但最近黃豆、玉米價格已經掉回到2月俄烏戰爭爆發前，因此之後在飼料價格回穩下，蛋價有機會調降。
農委會畜牧處副處長江文全表示，蛋農通常是兩斤飼料換一斤蛋，若不划算就會調整生產，但今年台灣在疫情趨於平淡暑假國旅爆發，讓原淡季的夏天，但農會讓蛋雞強制換羽調整生產，在消費需求增加，但供應減少情況下，所以蛋價上揚。高傳謨理事長評估目前每天缺蛋至少5千箱，相當於100萬顆雞蛋，預期1個月後缺蛋情況才會紓解，農委會畜牧處副處長江文全則認為，現在雞蛋每日生產約11萬3000箱（每箱200顆）足以因應市場需求。
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01 調查日期｜2022年07月19日
02 調查範圍｜北部市場
03 調查年齡｜N/A
04 調查方式｜台北蛋商公會
05 抽樣方法｜N/A
06 樣本數量｜N/A
07 信心水準｜N/A
08 抽樣誤差｜N/A
09 加權方式｜N/A
10 經費來源｜N/A
11 執行單位｜台北蛋商公會
12 發布單位｜台北蛋商公會
13 資料來源｜台北蛋商公會
14 計算公式｜N/A
15 名詞說明｜N/A
16 排名標準｜N/A
17 資料下載｜N/A（付費會員專用，本文相關整理資料）
18 相關備註｜農產品價格北中南各有不同，大小批發與零售價也有所不同
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